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Muffins de naranja y chocolate

Posted by Marisalas on diciembre 3, 2016 in Bollería dulce |
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Sigo diciendo que el matrimonio que se produce entre la naranja y el chocolate, siempre y digo siempre, es una verdadera delicia, riquuísiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimos. La receta la encontré en internet en una página “Recetas gratis.net”, de una repostera llamada Alix Hernández, desde aquí aprovecho para darle las gracias por su receta, es magnífica.

ingr

250 gr. harina repostería
100 gr. azúcar
125 gr. mantequilla t/ambiente
2 huevos
1 cucharadita levadura repostería
5 ml. extracto de vainilla
120 gr. chispas de chocolate
50 ml. leche
mermelada de naranja agria

prep

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Batir la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Cuando esté blanda, añadir poco a poco el azúcar.
4. Agregar los huevos uno a uno y la esencia de vainilla.
5. Tamizar la harina con la levadura y poco a poco agregarla a la mezcla, batir bien hasta incorporar todo.
6. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir la leche y seguir batiendo.
7. Por último agregar las chispas de chocolate, con un espátula mezclar todo.
8. Poner en la bandeja de muffins los papelitos en cada hueco, repartir un poco de masa, para cubrir el fondo, poner una cucharadita de mermelada de naranja agria y cubrir con más masa.
9. Hornear durante 25 minutos o hasta que estén listos.
10. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

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