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Pastel de patata y boletus

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta fácil para preparar un delicioso pastel de patata y boletus:

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
  • 200 gramos de boletus frescos, limpios y cortados en trozos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo o vegetal
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de queso rallado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  3. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada.
  4. Agregar los boletus y el ajo picado, y cocinar por unos minutos hasta que los boletus estén dorados.
  5. Agregar el caldo de pollo o vegetal y cocinar por unos minutos más hasta que el líquido se haya evaporado un poco.
  6. En un bolgrande, mezclar las patatas con la mezcla de boletus y cebolla.
  7. En otro bol, batir los huevos con la leche, el queso rallado (si se usa), sal y pimienta al gusto.
  8. Agregar la mezcla de huevos a las patatas y mezclar bien.
  9. Colocar la mezcla de patatas y boletus en una bandeja para hornear previamente engrasada.
  10. Hornear durante unos 45-50 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y cocido por dentro.
  11. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.

¡Buen provecho con este delicioso pastel de patata y boletus!

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