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Tortilla de patatas con chorizo

Posted by Marisalas on noviembre 8, 2015 in Entrantes |
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Esta receta es de aprovechamiento, porque tenía unos jabuguitos en la nevera y quería hacer algo especial con ellos y algo tan sencillo como una tortilla de patatas, con tan solo ponerle un ingrediente que normalmente no le pones, parece otro plato totalmente distinto, probad esta versión, a nosotros nos ha sorprendido.

ingr.

500 gr. patatas
aceite de oliva
7 huevos
sal
2 chorizos de jabugo

prep.

1. Picamos los chorizos en daditos y freimos en una sartén, sin aceite, un poco, no demasiado. Apartamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reservamos.
2. Se frien las patatas, cortadas en dados y tapadas, hasta que estén blandas.
3. Se baten los huevos con sal y se echan sobre las patatas.
4. Añadimos el chorizo y mezclamos bien.
5. Se hace por una cara, comprobando con un palillo si está cuajada, y se le da la vuelta para hace la otra cara.

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