El piping gel es un gel transparente utilizado en pastelería para crear efectos de brillo, efecto mojado o para pegar adornos en pasteles. Aquí te presento los pasos para hacer piping gel casero:
Ingredientes:
- 1/4 taza de agua fría
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/4 taza de zumo de limón
- 1/4 taza de jarabe de maíz
Pasos:
- En una olla pequeña, mezcla el agua y el azúcar granulada a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Añade el almidón de maíz a la mezcla de azúcar y agua y remueve bien hasta que se disuelva.
- Añade el zumo de limón y el jarabe de maíz y remueve bien la mezcla.
- Cocina la mezcla a fuego medio durante unos 5-10 minutos, removiendo constantemente, hasta que espese y tome una consistencia de gel.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos.
- Vierte el piping gelen un recipiente hermético y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Utiliza el piping gel para decorar tus postres favoritos. Puedes utilizarlo para hacer diseños brillantes, efectos de agua o para pegar adornos en pasteles.
Consejos adicionales:
- Si deseas un color específico para tu piping gel, puedes añadir colorante alimentario en gel o en polvo después de retirar la olla del fuego.
- Si la mezcla se espesa demasiado, puedes añadir un poco de agua para diluirla.
- Puedes guardar el piping gel en el refrigerador durante varias semanas en un recipiente hermético. Solo tienes que calentarlo suavemente antes de utilizarlo de nuevo.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer piping gel casero para añadir un toque especial a tus postres. ¡A disfrutar!