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Ensalada marroquí de berenjenas

Posted by Marisalas on marzo 15, 2015 in Verduras |

recipes_VERDURAS_Ensalada marroquí berenjena -TH

Esta estupenda receta es de una compañer forera de Mundorecetas, llamada Raquelgon74, mil gracias bombón, porque está riquísima.

ingr.

1 kg. berenjenas.
 1 lata de tomate natural triturado (de 390 gr).
 100 gr. aceite de oliva.
 1 cucharadita de sal.
 1 cucharadita de pimentón dulce.
 1 cucharadita de orégano.
sésamo (espolvorear al gusto)

prep.

1. Pelamos las berenjenas y las troceamos en el vaso de la thermomix a velocidad 4, lo tendremos que hacer en 2 veces. Una vez troceadas, ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos las berenjenas picadas, añadimos el aceite y programamos 20 minutos, temperatura  varoma, velocidad 1.
2. Terminado el tiempo, agregamos el tomate, la sal, el pimentón y el orégano. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, con el canastillo boca abajo para que evapore el agua.

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