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Tarta esponjosa de queso con cobertura de almendras

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para una deliciosa tarta esponjosa de queso con cobertura de almendras:

Ingredientes para la tarta:

  • 250 gramos de queso crema
  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la cobertura de almendras:

  • 50 gramos de almendras laminadas
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para tartas de unos 20 cm de diámetro, engrasándolo y enharinándolo.
  2. En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. A continuación, añade la harina, la levadura y el extracto de vainilla y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  3. Vierte la masa en el molde preparadoy hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto. Deja enfriar la tarta en el molde mientras preparas la cobertura de almendras.
  4. Para la cobertura, derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade el azúcar y la leche y mezcla bien hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Añade las almendras laminadas y remueve hasta que estén bien cubiertas de la mezcla.
  5. Vierte la mezcla de almendras sobre la tarta y extiéndela uniformemente. Vuelve a meter la tarta en el horno durante unos 5-10 minutos, o hasta que la cobertura de almendras esté dorada y crujiente.
  6. Deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos y luego desmóldala con cuidado. Puedes servirla tibia o fría, según tu preferencia.

¡Y listo! Espero que disfrutes de esta deliciosa tarta esponjosa de queso con cobertura de almendras.

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