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Rosquillas fritas de la Sra. Orlanda

Posted by Marisalas on diciembre 14, 2014 in Repostería |

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Este año no había hecho roscos de Semana Santa y la verdad es que tenía ganas de hacerlos, pero siempre encontraba la misma receta y paseando por internet, por los blog que suelo visitar, he visto estas rosquillas, que me han parecido distintas, no me preguntéis porque pero me han encantado, las he encontrado en el precioso y magnífico blog “Kanela y limón”, y la verdad es que ella tiene toda la razón, están deliciosas y super jugosas. Esta receta desde luego no la perderé, porque merece ser una de esas recetas que perdura, fácil y sencilla, he hecho la mitad de la receta, la próxima vez la haré completa. Mil gracias por compartirlas con todos nosotros.

ingr.

4 huevos
1 kg. harina aprox.
250 gr. mantequilla derretida
100 ml. leche
100 gr. aceite de girasol
200 ml. anís
ralladura de un limón
1 sobre levadura química
una pizca de levadura de panadería
Para el baño:
1/2 vaso de agua
200 ml. anís
5 cucharadas de azúcar

prep.

1. En un bol preparamos la harina con las levadura y mezclamos. Reservar.
2. En un cuenco grande mezclamos todos los ingredientes y vamos añadiendo la harina mientras vamos amasando hasta formar una masa que no se pegue a las manos.
3. Dejamos reposar una hora y media.
4. Trascurrido el tiempo estiramos la masa y formamos las rosquillas del tamaño deseado.
5. Las freimos en abundante aceite caliente y una vez frías las bañamos y rebozamos en azúcar.

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