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Arroz con leche al aroma de cardamomo

Posted by Marisalas on noviembre 1, 2014 in Postres |

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Goizalde, forera de Mundorecetas, nos enseñó un arroz con leche muy interesante por su aroma a cardamomo, rico, rico, le da un sabor muy especial al arroz, parece otro postre distinto al arroz con leche, si os gusta esta especia, que es una maravilla por su sabor, no dudéis en hacerlo. Gracias desde aquí por su receta, es una gozada.

ingr.

110 gr. arroz redondo
600 ml. leche
200 ml. nata
250 gr. leche condensada
15-20 semillas de cardamomo

prep.

1. Echar al vaso las semillas de cardamomo y triturar 20 segundos en velocidad máxima (en mi Thermomix al 9), para que se rompan las cáscaras y salgan las semillas de su interior, que son las que dan el sabor y aroma.
2. Añadir la leche y la nata, y programar 15 minutos, 90 grados, velocidad 3.
3. Colar con un colador fino, si es de tela mejor, para que no queden restos.
4. Poner la mariposa en las cuchillas y echar la leche aromatizada y el arroz, programar 30 minutos, 90 grados, velocidad 1. No poner cubilete.
5. Cuando termine el tiempo añadir la leche condensada, 2 minutos, 90 grados, velocidad 1.
6. Servir con canela (opcional).

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