¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta para hacer rollitos de pollo rellenos de queso con salsa de setas y trufa negra:
Ingredientes:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 8 lonchas de queso tipo mozzarella
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos, batidos
- 1/2 taza de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 gramos de setas variadas, limpias y cortadas en trozos
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de nata para cocinar
- 1 cucharadita de trufa negra rallada
- Sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Colocar cada filete de pechuga de pollo entre dos láminas de papel film y golpear con un mazo de carne para aplanarlos.
- Colocar dos lonchas de queso sobre cada filete y enrollarlos, asegurándose de que el queso quede bien sellado.
- En tres tazones separados, colocar la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
- Pasar cada rollito de pollo por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertos.
- Colocar los rollitos de pollo en una bandeja para horno y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir las setas y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir el caldo de pollo, la nata para cocinar y la trufa negra rallada. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Servir los rollitos de pollo rellenos de queso caliente, acompañados de la salsa de setas y trufa negra.
Estos rollitos de pollo rellenos de queso son un plato delicioso y eleganteperfecto para una cena especial o una ocasión especial. La salsa de setas y trufa negra le da un toque sofisticado y delicioso. Puedes ajustar la cantidad de trufa negra según tu gusto personal. ¡Que lo disfrutes!