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Roscos de Semana Santa de la abuela

Posted by Marisalas on marzo 30, 2014 in Bollería dulce |

recipes_BOLLERIA_Roscos de S.Santa de la abuela

Esta es una de esas recetas, que te dan a “puñaditos”, os explico, antes de casarme, a la abuela de mi marido (que cocinaba como los angeles), le pedí algunas de sus recetas y cuando iba a tomar nota de las que más me gustaban, recuerdo que decía; “echas un poquito de este ingrediente y este otro, y este”, pero ya sabéis que las novatas queremos cantidades exactas, pero le preguntaba y ella me decía con un sonrisita: “un puñadito, lo justo”. Aunque su recetas no eran muy exactas, me encantaban sus explicaciones y nada más que por verle el movimiento de sus manos al explicarme la receta en cuestión, merecía la pena preguntar.
Moraleja: no dejéis nunca de preguntar, porque siempre, siempre se aprende algo, aunque sean expresiones y gestos de otra persona.

ingr.

Por cada 2 huevos:
6 cucharadas de aceite
4 cucharadas anís seco
6 cucharadas azúcar
2 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 morados de hacendado)
400 gr. harina según la marca (yo he utilizado harina de fuerza)

prep.

1. Montar los huevos con el azúcar 6 minutos a 40 de temperatura y velocidad 3 y medio.
2. Tenerlo otros 6 minutos a velocidad 3 y medio, este viaje sin temperatura…
3. Echar el aceite y el anís. Mezclar el gasificante con la mitad de la harina e incorporarlo, mezclando10 segundos a velocidad 2 y medio. Se saca la masa a un cuenco donde se le añade el resto de harina, toda la que admita.
4. Hacer las rosquillas y freírlas en aceite no muy caliente.

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“Comentarios”

1 Comment

  • OLGA dice:

    Que os voy a decir que no sepamos ya tod@s las que seguimos a este portento de mujer ,es que comparte unas recetas riquísimas ,y…¡¡ más originales imposible!!!…. ¡¡¡¡¡gracias guapa !!! Un gran♥ beso de esta seguidora Olga

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