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Paella a mi manera

Posted by Marisalas on febrero 23, 2014 in Arroz |

recipes_ARROZ_Paella de Mari

Nada más sencillo, que tu propia receta de paella y esta es la mía, espero que os guste.

ingr.

250 gr. costilla de cerdo
2 muslos de pollo
2 pimientos italianos
50 gr. habichuelas verdes
3 tomtes maduros
1/2 cabeza de ajo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
2 carterillas de azafrán
1 cucharadita de pimentón dulce
300 gr. arroz
1 latita de guisantes
1 chorreón de vino blanco
Agua caliente (la cantidad necesaria)

prep.

1. En una sartén se pone un dedo de aceite de oliva y se sofrie la carne, cuando está casi hecha, se añaden los pimientos y las habichuelas (cortados en trocitos pequeños) y se sofrie todo.
2. Mientras se prepara la una mezcla de tomate rallado, los ajos en rodajas, sal y pimienta.
3. Una vez frito toda la carne y la verdura, se añade una cucharadita de pimentón dulce e inmediatamente después se echa la mezcla de tomate, y se remueve hasta que esté hecho el sofrito, se echa el arroz y se le da unas vueltas, se añade el agua caliente, y se deja hervir, cuando rompa el hervor se añaden las dos carterillas de azafrán y se remueve, se añade más agua si lo necesita, y por último se añade un chorreón de vino blanco y la latita de guisantes. Se deja reposar y listo.

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