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Vinagre de fresas

Posted by Marisalas on mayo 20, 2009 in Aliños |

Para seguir con las fresas, este vinagre me pareció una maravilla para aliñar ensaladas, cuando lo ví en el blog de Alegna, es super gustoso, me ha encantado y desde luego no dejéis de visitar su blog “La Casita Verde”.



Ingredientes:
200 ml. vinagre de sidra
6 gr. azúcar
120 gr. fresas

Preparación:
1. Lavar las fresas y quitarles el rabito. Partirlas por la mitad y meterlas en una ensaladera.
2. Añadir el vinagre, tapar y dejar marinar en temperatura ambiente durante 2 horas.
3. Pasado ese tiempo poner la mezcla en una cacerola añadir el azúcar y llevar al fuego.
4. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos.
5. Verter el contenido de la cacerola en un chino o colador fino y colar todo el vinagre ayudando a exprimir las fresas con la ayuda de una cuchara.
6. Llenar la botellita (previamente esterilizadas) con este vinagre, tapar y dejar reposar durante una semana en un lugar abrigado de la luz antes de consumir.

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