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Salsa al cava

La salsa al cava es una deliciosa salsa cremosa que se puede utilizar para acompañar platos de pescado y mariscos. Aquí te dejo una receta sencilla para que puedas preparar esta deliciosa salsa en casa:

Ingredientes:

  • 1 taza de cava seco
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

  1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
  2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  3. Agrega la harina a la sartén y revuelve bien para que se mezcle con la cebolla y el ajo.
  4. Agrega el cava seco y el caldo de pescado a la sartén y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  5. Deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unosminutos hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original, revolviendo ocasionalmente.
  6. Agrega la crema de leche a la sartén y revuelve bien hasta que se integre con los demás ingredientes.
  7. Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que espese y tenga una consistencia suave y cremosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  8. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
  9. Retira la salsa al cava del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa al cava, con su sabor cremoso y delicado que complementa perfectamente platos de pescado y mariscos!

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