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Espuma de licor de frambuesas

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta fácil para preparar una deliciosa espuma de licor de frambuesas:

Ingredientes:

  • 1 taza de frambuesas frescas o congeladas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de licor de frambuesas
  • 2 claras de huevo
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  1. En una cacerola pequeña, calentar las frambuesas, el azúcar y el agua a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que las frambuesas se deshagan y el azúcar se disuelva completamente.
  2. Pasar la mezcla por un colador para eliminar las semillas y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. Añadir el licor de frambuesas a la mezcla enfriada y mezclar bien.
  4. En un bol grande, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
  5. Añadir la mezcla de frambuesa y la pizca de sal a las claras de huevo batidas, y seguir batiendo hasta que se forme una mezcla suave yuniforme.
  6. Colocar la mezcla en una botella de sifón de crema batida.
  7. Cargar la botella con un cartucho de gas según las instrucciones del fabricante.
  8. Agitar la botella vigorosamente durante unos segundos.
  9. Colocar la boquilla de la botella sobre un recipiente y presionar el gatillo para dispensar la espuma de licor de frambuesas.
  10. Servir la espuma de licor de frambuesas en copas o vasos.

¡Buen provecho con esta deliciosa espuma de licor de frambuesas! Es perfecta como postre o para acompañar una taza de café o té. También puedes añadir unas frambuesas frescas o un poco de chantilly para darle un toque extra de sabor y textura.

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