Categories
Espumas

Espuma de caramelo

¡Por supuesto! Aquí te dejo una receta fácil para preparar una deliciosa espuma de caramelo:

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de leche
  • 4 claras de huevo
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  1. En una cacerola pequeña, calentar el azúcar y el agua a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que se forme un caramelo dorado.
  2. Retirar la cacerola del fuego y añadir la leche, removiendo rápidamente hasta que el caramelo se disuelva por completo.
  3. Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
  4. En un bol grande, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
  5. Añadir la mezcla de caramelo y la pizca de sal a las claras de huevo batidas, y seguir batiendo hasta que se forme una mezcla suave y uniforme.
  6. Colocar la mezcla en una botella de sifón de crema batida.
  7. Cargar la botella con un cartucho de gas según las instruccionesdel fabricante.
  8. Agitar la botella vigorosamente durante unos segundos.
  9. Colocar la boquilla de la botella sobre un recipiente y presionar el gatillo para dispensar la espuma de caramelo.
  10. Servir la espuma de caramelo en copas o vasos.

¡Buen provecho con esta deliciosa espuma de caramelo! Es perfecta como postre o para acompañar una taza de café o té. También puedes añadir un poco de caramelo líquido o unas nueces picadas para darle un toque extra de sabor y textura.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *