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Roscos de almendra y vino navideños

Posted by Marisalas on diciembre 9, 2007 in Repostería |


Típico de estas fiestas navideñas, son los roscos de vino y esta versión, está de escándalo, son del Blog de Auro, verdaderamente deliciosos.

Ingredientes:
400 gr. harina floja
200 gr. almendra molida
150 gr. azúcar
30 ml. de anís dulce
150 ml. aceite de oliva virgen extra (frito)
150 ml. vino dulce (tipo moscatel)
1 cdita de canela
½ cdita de clavo molido
1 Cda. sopera de matalahúga (anís verde)
15 gr. ajonjolí tostado (sésamo)
Azúcar glass para rebozarlos

Preparación:
En un recipiente ponemos la harina y añadimos el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y formamos los roscos con dos cortapastas de distinta medida metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos entre 15 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos. Cuando están calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito, lo sacamos y una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.

2 Comments

  • Monica dice:

    muy buenos donde compras el anis verde en una herborestería?o hay en el super en las especies.
    Me animaré a probarlos son tipo polvorones o un poco más duros ?
    yo cuando comprabamos polvorones los roscos de vino nunca los comía mas bien nadie los probaba…asi q haré los de almendra …que me llaman mas todo lo de almendra me encanta un saludito

  • Monica dice:

    hola hice ayer los roscos muy buenos pero los primeros me salieron bastante duritos ya los segundos los deje 15 min exactos pero los hice con calor arriba y abajo y con ventilación tu tb? o no se les debe poner el ventilador?
    De sabor buenisimos y a ver q tal me quedaros la segunda tanda.
    Una vez q endurecen al enfriar ya no se ponen más duros verdad?
    OS ENVIO MIS MEJORES DESEOS PARA ESTAS FIESTAS Y NADA YO A SEGUIR SOÑANDO CON QUE ME TOQUE UN PELLIZQUITO EN NAVIDAD …EL AÑO QUE VIENE….-.

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