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Roscos de Semana Santa

Posted by Marisalas on septiembre 5, 2007 in Bollería dulce |

Ingredientes:
por cada huevo (yo he puesto 2 huevos):
3 cucharadas aceite
4 cucharadas azúcar
6 cucharadas leche
180 gr. Licor anís fuerte
1 sobre levadura (cada dos huevos)
Ralladura de medio limón
Harina la que admita (yo he puesto 600 gr.)

Preparación:
Se echa el azúcar y la cáscara de limón al vaso de la thermomix y se tritura a velocidad 5-7-9. Se echan todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura y se mezcla durante unos segundos. Se añade la harina y la levadura y se programan 2 minutos a velocidad espiga. La masa tiene que quedar pegagosa . Con las manos untadas en aceite se van formando bola pequeñas, disponiendo dos bolas, una sobre otra y se le hace un agujero en el centro. Se frien en abundante aceite caliente y antes de que se enfrien se rebozan en una mezcla de azúcar y canela.

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